Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng sữa chua khôi phục sự cân bằng của cơ thể để giúp chống lại COVID-19.
Sữa chua – SHUTTERSTOCK
Có rất nhiều điều để nên ăn sữa chua, từ canxi, men vi sinh và protein cao cho đến sự dễ dàng, tiện lợi: chỉ cần lấy một cái muỗng và ăn.
Một mối quan tâm hiện nay về sữa chua làm từ sữa là giống như một số sản phẩm khác được làm từ sữa động vật, nó từng được cho là gây viêm trong cơ thể, có thể dẫn đến một số bệnh n.hiễm t.rùng, bệnh tật và rối loạn. Giờ đây, một nghiên cứu ở Israel đã phát hiện ra rằng các chế phẩm sinh học trong các sản phẩm sữa chua thực sự có thể làm giảm viêm để làm cho hệ thống miễn dịch mạnh hơn, bao gồm cả việc chống lại COVID-19, theo Eat This, Not That!
Sữa chua Hy Lạp – SHUTTERTOCK
Chắc chắn có rất nhiều người nhạy cảm với sữa hoặc những người phải tránh hoàn toàn. Đối với những người khác, những người có thể ăn và thưởng thức nó, đã có một số cuộc tranh luận trong cộng đồng y tế trong những năm gần đây. Một số chuyên gia đã theo dõi cuộc tranh luận trong một số tài liệu về việc tiêu thụ sữa có thể dẫn đến nhiều loại bệnh bao gồm viêm khớp đến trầm cảm, thậm chí mụn trứng cá và nhiều bệnh khác hay không.
Bây giờ có một tin thú vị: hai nhà nghiên cứu đã thực hiện một nghiên cứu tại một trường đại học ở Israel đã phát hiện ra rằng các phân tử từ chế phẩm sinh học trong kefir (một thức uống dạng lỏng rất giống với sữa chua) đã làm giảm đáng kể mức độ lây lan của tác nhân gây ra bệnh tả.
Trong một nghiên cứu tiếp theo, các nhà khoa học phát hiện ra rằng các phân tử tương tự cũng hoạt động như một lực chống viêm chống lại một số mô hình bệnh do vi rút gây ra. Điều này bao gồm “cơn bão cytokine”, là phản ứng miễn dịch đã được phát hiện là nguyên nhân t.ử v.ong hàng đầu ở bệnh nhân COVID-19.
Giáo sư Raz Jelinek, Phó chủ tịch Nghiên cứu và Phát triển tại Đại học Ben Gurion tại Negev (Israel), cho biết: “Nghiên cứu của chúng tôi lần đầu tiên làm sáng tỏ cơ chế mà men vi sinh lên men từ sữa có thể bảo vệ chống lại các bệnh n.hiễm t.rùng gây bệnh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch”, theo Eat This, Not That!
Điều này có thể dẫn đến nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn… nhưng trong thời gian chờ đợi, phát hiện của nghiên cứu này có thể là một lý do nữa để bạn ăn sữa chua.
Điều xảy ra với cơ thể khi bạn ăn sữa chua hàng ngày
Sữa chua có nhiều chất dinh dưỡng lợi cho đường ruột nhưng có thể chứa nhiều đường và chất béo.
Sữa chua là món tráng miệng quen thuộc với nhiều người. Nếu ăn thường xuyên, món này sẽ có một số ưu điểm và nhược điểm cần lưu ý:
Giảm cân
Mong muốn giảm cân khiến mọi người thử nghiệm nhiều cách khác nhau. Trong đó, ăn sữa chua mỗi ngày là một giải pháp lành mạnh.
Trong sữa chua có các loại vi khuẩn đã được chứng minh có tác động tích cực đến việc kiểm soát trọng lượng và có ích cho đường tiêu hóa. Ăn sữa chua đều đặn có khả năng giúp bạn đạt được cân nặng hợp lý.
Có lợi cho đường ruột
Đường ruột chịu trách nhiệm tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Một trong những món ăn giúp đường ruột hoạt động trơn tru là sữa chua.
Probiotic là những vi khuẩn có lợi được sử dụng trong quá trình sản xuất sữa chua. Những vi khuẩn này duy trì một hệ đường ruột khỏe mạnh, rất quan trọng trong việc tiêu hóa chất xơ thành các axit béo chuỗi ngắn và tổng hợp vitamin. Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh có thể làm giảm viêm.
Tốt cho xương
Các sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa chua, là nguồn cung cấp canxi – khoáng chất chính trong xương. Chuyên gia sức khỏe Amber O’Brien cho biết sữa chua có lợi cho những người bị loãng xương.
Sữa chua giúp bạn duy trì sức khỏe của xương nhờ những chất dinh dưỡng quan trọng trong thực phẩm này. Tiêu thụ thực phẩm từ sữa bảo vệ khối lượng xương của những người bị loãng xương.
Cải thiện tâm trạng
Giãn cách trong dịch Covid-19, căng thẳng trong công việc có thể khiến nhiều người suy sụp. Có một số cách để cải thiện tâm trạng như tập thể dục, ngủ nhiều hơn, hoạt động tình nguyện. Ăn sữa chua cũng là một cách dễ dàng thực hiện.
Chuyên gia dinh dưỡng Hiba Batool giải thích: “Ăn sữa chua vào bữa sáng giúp tâm trạng tốt hơn vì sữa chua duy trì hệ vi sinh vật gửi các tín hiệu tốt đến não”.
Cải thiện hệ miễn dịch
Hệ miễn dịch tốt sẽ chống lại bệnh tật và n.hiễm t.rùng. Một trong những cách để tăng cường hệ miễn dịch là ăn sữa chua.
Sữa chua chứa men vi sinh probiotic, là vi khuẩn cải thiện sức khỏe đường ruột. Bằng cách ăn sữa chua mỗi ngày, bạn tiếp tục cung cấp vi khuẩn lành mạnh cho đường tiêu hóa. Những vi khuẩn này ngăn vi khuẩn xấu xâm nhập, cải thiện sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch.
Những người có hệ miễn dịch đã suy yếu, bao gồm bệnh nhân đã được cấy ghép nội tạng hoặc nhiễm HIV, có thể phản ứng bất lợi với sữa chua. Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra khi họ tiêu thụ một lượng lớn sữa chua.
Gây ra các vấn đề về dạ dày
Sữa chua có lợi cho sức khỏe đường ruột nhưng không thích hợp với những người bị bệnh dạ dày. Ngoài ra, nếu bạn gặp vấn đề với lactose hãy tránh xa sữa chua và lựa chọn các sản phẩm đặc biệt dành riêng cho mình.
Theo bác sĩ trị liệu Melanie Keller, sữa chua cũng có nguy cơ góp phần gây ra tình trạng phát triển quá mức vi khuẩn trong ruột non.
Ăn quá nhiều đường
Một trong những nhược điểm của sữa chua mua ở cửa hàng là không ít nhãn hiệu có chứa đường hoặc hương liệu, siro.
Tiến sĩ Amy Lee, giám đốc y tế của hơn 30 phòng khám dinh dưỡng, khuyên: “Bạn hãy luôn mua sữa chua nguyên chất và thêm trái cây để giảm thiểu nguy cơ hấp thụ đường tiềm ẩn”.
